Le Nomad Beer Project a pour objectif de développer 11 recettes (une pour chaque province et la capitale) utilisant exclusivement du malt et du houblon belges, et de brasser dans des microbrasseries artisanales. Chaque création est soumise à un brasseur local qui apporte son savoir-faire. 
Chaque brasserie a, en effet, sa manière de travailler, son installation et ses ingrédients phares, une eau particulière qui détermine le goût. Les recettes développées dans chaque Province sont testées et sélectionées de façon participative avec les habitants et les spécialistes locaux pour définir la bière repésentant la Province.
Le développement durable tient une place importante dans le projet. 
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Le Nomad beer Project, c'est aussi une gamme de bières Nomad XP. C'est une gamme de bières exclusives dont les recettes sont éphémères et originales. Brassées à petite échelle, elles sont disponibles pour un temps limité. Chaque recette est unique et porte son propre numéro. Les bières de la gamme XP peuvent être très différentes d'une recette à l'autre.

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Brasseur amateur à la base, Denis Vanderlinden a voulu sauter le pas et devenir professionnel. Ce qui l'intéresse en particulier, ce sont les découvertes et les créations de recettes. Une bière brassée avec de l'eau de Liège aura une saveur différente que la recette identique brassée avec l'eau d'Anvers. Pourquoi certains brasseurs utilisent-ils un process plutôt qu'un autre? Pour trouver des réponses à toutes ces questions, il a donc décidé de suivre des cours à l'IFAPME. Ensuite, la question d'ouvrir sa propre microbrasserie ou non est survenue. Très vite Denis s'est dit qu'avec la démultiplication des microbrasseries en Belgique, il n'y avait pas d'intérêt à créer une de plus alors que de nombreux artisants brasseurs ont besoin de rentabiliser leurs installations. 

Le choix de la création à travers la collaboration était plus dans sa philosophie que la production et la compétitivité entre artisans. La demande de bières artisanales belges est croissante. Mais ce projet, c'est aussi l'histoire d'un couple un peu nomade dont les enfants ont un pied à terre à Liège et un autre à Anvers. Et pour couronner le tout, la famille a des amis dispersés aux quatre coins de Belgique et d'Europe.
A terme, le couple souhaite brasser leurs recettes que la famille trouvera sur son chemin en Belgique et à l'étranger. 
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Denis et Griet devant la cuve de brassage

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Denis Vanderlinden

Le brasseur et fondateur

Originaire de Bruxelles, Denis a étudié la Chimie indusrielle, le management environnemental et s'est spécialisé dans l'analyse et le traitemant des eaux à Liège.

Il a été Project Coordinator pendant plus de 10 ans avant de décider de changer de carrière et de suivre le cours de chef d'entreprise en microbrasserie à l'IFAPME.

Il se lance à temps plein dans le Nomad Beer Project.
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Griet Destatsbader

La co-fondatrice et celle qui aide

Originaire de Rongy (petit village en Wallonie picarde), Griet a étudié l'orfèvrerie à l'Académie des Beaux-Arts d'Anvers. Elle a obtenu une reconnaissance de traductrice/ intèreprète jurée (Français-Neerlandais-Anglais).

Griet a exercé la fontion de Marketing Manager au niveau international (Benelux + projets EMEA) avant de changer complètement de carrière par conviction pour devenir directrice de maison de repos. 

Elle a créé et est présidente d'une ASBL qui lutte contre la pauvreté dans le Kasaï Oriental. 

Elle soutient Denis avec le Nomad Beer Project